O concurso Encantos da Gastronomia começa nesta quarta-feira (30) a avaliação das receitas que disputam o reconhecimento como prato típico oficial de Sinop. Até quinta-feira (1º), cinco juradas analisarão as inscrições conforme os critérios de originalidade, relevância cultural e criatividade previstos no edital.
A comissão foi anunciada pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) nesta segunda-feira (28). Participam Miriã Nobile, da área de Alimentação e Nutrição; Tânia Vezentin Fernandes, moradora de Sinop há 47 anos; a jornalista Daniela Melhorança; a chef Ariane Carvalho; e Leydiane Lima, representante do Conselho Municipal de Turismo de Sinop (Comtur).
As receitas classificadas avançarão para uma etapa prática, em que serão preparadas para avaliação da comissão. Dessa fase sairão três finalistas. A escolha da vencedora ocorrerá por votação popular on-line e gratuita, e o prato será apresentado em um evento de premiação.
Promovido pelo Sistema Comércio de Mato Grosso, por meio do Senac-MT, o projeto busca uma receita que represente a história, a cultura e a identidade do município.
O grupo reúne experiências diversas. Miriã tem atuação em alimentação e saúde; Tânia acompanha a trajetória da cidade e dá continuidade ao legado familiar ligado ao Hotel Pepita. Daniela é diretora-executiva da União das Entidades de Sinop (Unesin). Ariane atua como chef executiva do Nella Café e Bistrô, enquanto a arquiteta Leydiane é vice-presidente da ArqNorte e do Comtur.
Para Sebastião Gonçalves, o Tião da Zaeli, presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso, essa diversidade amplia as perspectivas da seleção. Já o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, afirma que a iniciativa aproxima conhecimentos técnicos das memórias da comunidade e estimula a economia local.
Esta é a quarta edição do concurso, que já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. Em Sorriso, venceu “Sabores do Cerrado”, do chef Christian Baumgarten, reconhecido como prato típico oficial pela Lei Municipal nº 3.909, de 14 de julho de 2026.
